手づくりしょう油のしぼり作業見学会

２月５日から７日、753プロジェクト主催で、手づくりしょう油の
しぼり作業見学会がおこなわれました。

国産大豆と、麹を仕込んでねかせたものが醪（もろみ）です。

それを綿袋に入れて、じっくりとしぼり機で絞ると・・・

お醤油が出てきます。
光りにあたって飴色に輝いていました。

美味しくて、子どもたちも味見がとまらない！

食卓にありながら、知る機会の少ないお醤油づくりの工程。
来訪者にも見学していただける、貴重な場となりました。

７５３プロジェクトのみなさん、ありがとうございました。